深煎りコーヒーはカフェインが少ないと説明されることがあります。これは誤りではないですが、実際問題としてはあまり大きな違いではありません。

なぜなら、焙煎によって減少するカフェインの量は、生豆全体のカフェインの約5〜10％に留まるからです。

また、コーヒー豆１粒あたりのカフェインは減りますが、コーヒー豆自体も軽くなります。重さで量ると１杯あたりのコーヒー豆の粒が増えるので、カフェイン量はあまり変わりません。

したがって、深煎りだから覚醒効果が薄く、夜飲むのに適しているとは言い難いです。

深煎りコーヒーといえば、苦味の効いた味わいが特徴です。深煎りコーヒーを目覚めの1杯として飲んで、1日をスタートさせている人も多いでしょう。

ただ、実は目覚めの１杯として深煎りコーヒーを飲むのはおすすめできません。なぜなら、起床時には人間の体を目覚めさせるコルチゾールという物質が生成されますが、カフェインがその働きを抑制してしまうからです。

コルチゾール分泌のピークは朝8時〜9時といわれています。深煎りコーヒーを飲むなら、その後の10時くらいがおすすめです。

深煎りコーヒーは、疲れたときやほっと一息つきたいときにおすすめです。

コーヒーの焙煎において生じる大きな変化は、苦味やコクが増すことです。焙煎によってアミノ酸・糖類が加熱されるとメラノイジンが生じます。簡単にいえば「焦げ」です。この苦味が、苦いだけでなく「コク」という感覚にも繋がります。

コーヒーの苦味やコクを感じると、ほっと落ち着いた気分になるでしょう。コーヒーのアロマにはリラックス効果もあるので、疲れたときに飲んでみてはいかがでしょうか。

深煎りコーヒーはミルクを入れて「カフェオレ」にして飲むのがおすすめです。

深煎りコーヒーの特徴は、「苦味」「コク」だと上で説明しました。この苦味やコクがミルクと組み合わさることで、まろやかになって飲みやすくなります。

コーヒーのほろ苦さと、コーヒーの香ばしさはしっかり感じられるので、コーヒー好きの方にもおすすめの飲み方です。

深煎りコーヒーはアイスコーヒーにしてもおいしいです。

深煎りコーヒーは苦味が特徴なので、アイスにするとキリッとした爽やかな苦味を楽しめます。また、焙煎による香ばしさも引き立ち、心地良い風味が感じられます。

特に暑い日には、コーヒーの軽やかな苦味が爽やかさを演出してくれるので、涼しげでおすすめです。

深煎りはペーパードリップよりも、フレンチプレスで特徴を発揮します。

なぜなら、フレンチプレスは金属フィルターであり、ペーパーフィルターよりも目が粗いからです。コーヒーオイルがフィルターに濾されることなく抽出されるので、口当たりがなめらかになります。

口当たりのなめらかさは、深煎りのコクをさらに増幅させてくれるのでおすすめです。