万能電気圧力鍋設定
お好み設定 10分
＜材料：2人分＞
ゴーヤ ：1本
豚ひき肉 ：200g
玉ねぎ ：1/2個
パン粉 ：小さじ1
マヨネーズ ：小さじ1
おろし生姜 ：小さじ1
塩こしょう ：少々
▽調味料
酒 ：大さじ1
砂糖 ：大さじ1
醤油 ：大さじ2
水 ：150ml
水溶き片栗粉：大さじ2（片栗粉：大さじ1、水：大さじ1）
＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りする。ゴーヤは4等分に切り、わたを取り除く。
②ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、おろし生姜、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでよく練る。
③ゴーヤに②を詰める。
④圧力釜に③、▽調味料を入れて〔お好み設定〕で10分加圧する。
⑤水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたら器に盛る。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎ゴーヤが中まで柔らかく
ゴーヤのような固い野菜も圧力鍋なら一瞬で柔らかく仕上がります。そのおかげで、分厚く切って煮るなど、いつもと違う食べ方をすることができます。餡掛け仕立てにすることで、苦味がまろやかに感じられる、食べやすい一品です。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
