万能電気圧力鍋設定
お好み設定 10分
＜材料：4人分＞
合挽肉 ：400g
ズッキーニ ：1/2 個
ゴーヤ ：1/2個
玉ねぎ ：1個
赤パプリカ ：1/2個
黄パプリカ ：1/2個
トマト ：1個
白飯 ：4杯分
ブラックペッパー：適宜
▽調味料
酒 ：大さじ1
カレー粉 ：大さじ2
ケチャップ ：大さじ3
中濃ソース ：大さじ2
おろしにんにく ：大さじ1
＜作り方＞
①赤パプリカ、黄パプリカは一口大の乱切りに、ズッキーニは輪切りにする。
②ゴーヤは輪切りにしたあと真ん中の種をスプーンでくり抜く。
③トマトは食べやすい大きさに角切りする。玉ねぎはヘタを取りみじん切りにする。
④圧力釜に合挽肉、玉ねぎ、▽調味料を入れ、よく混ぜて、〔お好み設定〕で10分加圧する。
⑤フライパンにサラダ油を入れて温め、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、ゴーヤを入れ焼き色がつくまで中火で炒める。
⑥お皿に白飯、④のカレーを盛り、炒めた野菜、トマトを飾る。お好みでブラックペッパーを振る。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎同時調理で時短
カレーを圧力調理中に野菜を焼くことができるので、料理を時短して仕上げることができます。時間をかけて煮込まなくても、圧力調理で素材の旨みが凝縮されたカレーを仕上げることができます。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
