万能電気圧力鍋設定
お好み設定 １分
＜材料：4人分＞
カリフラワー ：1株
明太子 ：65g
オリーブオイル：小さじ1
水 ：100ml
塩 ：少々
＜作り方＞
①カリフラワーは小房に切り分ける。
②明太子は包丁で皮に目を入れ、中身をこそげ出す。
③圧力鍋に水を入れて中カゴを設置し、カリフラワーを加え〔お好み設定〕で1分加圧し、加圧後カリフラワーの水気を切る。
④ボウルにカリフラワー、明太子、オリーブオイルを入れてさっと和える。塩で味を調える。
〈圧力鍋を使うメリット〉
◎蒸して和えるだけ
カリフラワーは蒸すことで、茹でると流れ出てしまう栄養素を守り、効率よく摂取することができます。また、圧力調理は均一に火が通るので、加熱ムラなく仕上げることができます。加圧後は明太子と和えるだけで、お手軽にお洒落な副菜を作ることができます。
◎低糖質ダイエット
カリフラワー は低糖質食材なので、ダイエット向きのレシピです。明太子と和えることで、ピリッとした辛味がアクセントになります。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
