万能電気圧力鍋設定
お好み設定 5分
＜材料：2人分＞
絹ごし豆腐 ：1丁（400g）
豚バラ肉 ：100g
白菜キムチ ：50g
ニラ ：1/2束
水 ：400ml
▽調味料
酒 ：大さじ1
塩 ：小さじ1/4
おろしにんにく：小さじ1
コチュジャン ：大さじ1
ごま油 ：小さじ2
中華風顆粒だし：小さじ2
＜作り方＞
①豆腐は8等分に切り、ペーパータオルで水気をきる。
②ニラは5cm幅の長さに切る。
③圧力鍋に豚バラ肉が重ならないように入れ、全ての材料を加える。〔お好み設定〕で4分加圧する。
④材料をよく混ぜ、器に盛る。
＜栄養について：1人分＞
・エネルギー：413kcal
・たんぱく質：20.1g
・脂質 ：29.4g
・炭水化物 ：13.0g
・食物繊維 ：3.2g
・糖質 ：9.8g
・食塩相当量：3.4g
＜栄養ポイント＞
キムチは、乳酸菌が豊富で腸内環境を整える働きがあります。豆腐にはレシチンと呼ばれる物質が含まれており、脂肪代謝の働きがあります。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎豆腐が崩れず味が染み込む
圧力鍋を使うことで煮崩れを防げるので、スンドゥブのメインである豆腐の形をきれいに保ったまま調理できます。加圧時間は4分と短いですが、豆腐や食材全体に旨辛な味がしっかりと染み込みます。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
