万能電気圧力鍋設定
お好み設定 10分
＜材料：4人分＞
牛スネ肉 ：400g
ズッキーニ ：1本
玉ねぎ ：1個
黄パプリカ ：1個
トマト ：1個
セロリ ：1本
にんにく ：1片
乾燥赤唐辛子 ：2本
ローリエ ：1枚
チャービル ：適宜
▽調味料
カットトマト缶：200g
赤ワイン ：50ml
砂糖 ：小さじ1
塩 ：小さじ1/2
洋風顆粒だし ：小さじ1
＜作り方＞
①玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、トマトは食べやすい大きさに切る。
②にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は半分にちぎり、種を除く。
③圧力釜に全ての材料を入れて〔お好み設定〕で10分加圧する。
④鍋に移し、水気が半分程度になるまで中火で煮る。器に盛り、お好みでチャービルを飾る。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎一度にたっぷり野菜が楽しめる！
圧力調理で加熱することで野菜のカサが減り、野菜をたっぷりと食べることができます。
夏野菜をふんだんに使用した栄養満点の一品です。また、圧力調理後にそのままでも食べることはできますが、鍋に移し変えて加熱するのがおすすめです。水気を飛ばすことで食材の旨味がぎゅっと凝縮されます。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
