万能電気圧力鍋設定
お好み設定 30分
＜材料：3～4人分＞
イワシ ：3匹
酒 ：大さじ2
はちみつ ：大さじ2
醤油 ：大さじ1.5
生姜 ：10g
＜作り方＞
1. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
2. イワシの下ごしらえをします。
まな板の上にキッチンペーパーや新聞紙などを敷き、いわしを置きます。うろこがあれば包丁の背で取ります。
3. 頭、尾びれ、背びれを切り落とします。
4. お腹側に切り込みを入れ、はらわたを出します。
残った黒い膜や血合いは流水で洗い流します。
5. 3匹分下ごしらえが終わったらキッチンペーパーで水分をふき取り、それぞれ3等分にします。
6. 内鍋に酒・はちみつ・しょうゆ・水150cc(分量外)を入れ、軽く混ぜます。
7. いわしが重ならないように並べ、上からしょうがを散らし「お好み設定」で30分加圧します。
8. ピンが下がったらできあがりです。
9. お皿に盛り付けて完成です。
感想
イワシは魚の中でもうろこが少なく、小さくて扱いやすいので、魚の下処理が初めての方にもおすすめです。今回は骨まで食べられるよう加圧時間を長めに取りました。食べやすく、魚の栄養を丸ごと取ることができます。味付けは砂糖ではなくはちみつを使う事で優しい甘さに仕上げています。作り置きする場合は、汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫で保管してください。
ひるなつ
日中は会社員として働いており、時短グッズや作り置きを活用しながら料理を楽しんでいます。
料理初心者の方でも気軽に取り組めるよう、わかりやすいレシピと写真を心掛けました。
万能電気圧力鍋を使って、毎日のおかずからおもてなし料理まで幅広く楽しんでください。
