万能電気圧力鍋設定
お好み設定 11分
＜材料＞ ３〜４人分
豚肉（厚切り肩ロース）・・・２枚（２６０〜３００g）
にんじん・・・半分
じゃがいも（メークイン）・・・２個
たまねぎ・・・中１個
しめじ・・・１株
にんにく・・・少々
ミックスビーンズ・・・１パック
パセリ・・・適量（彩り用）
＜調味料＞
トマト缶・・・２００CC
水・・・２００CC
ケチャップ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
顆粒コンソメ・・・２スティック（９g）
豚肉下味用の塩こしょう・・・適量
仕上げ用オリーブオイル・・・お好みで
＜作り方＞
1.豚肉は２.５cm程の幅で切る
塩こしょうをして下味をつけておく。
2.にんじんは２cm程、じゃがいもは３cm程、たまねぎは乱切り、にんにくはみじん切り。 しめじは石づきを切ってほぐしておく。
３.内鍋に具材を入れ,圧力調理
たまねぎ、にんじんを底に、その上にじゃがいもと豚肉を入れ
にんにく、しめじ、ミックスビーンズは上の方に。
そこへ混ぜておいたトマトの調味料を流します。「お好み設定」１１分で調理スタート。
4.ピンが下がったら盛り付けます。
オリーブオイルをまわしかけ、パセリで彩りをつけたら完成です。
＜圧力鍋を使うメリット＞
ステーキだと固くなってしまう厚切りの豚肉も
調理方法を変えるだけで、時短でありながら驚くほど柔らかくなります。
圧力鍋だから叶うほろほろの豚肉料理。
下準備の必要もなく、具材と調味料を投入するだけで簡単に完成でき
野菜や豆がたくさんいただけるヘルシーさも魅力です。
みりんを加えることでトマトの酸味をまろやかに、艶やかに仕上がります。
RYOU tonezawa
ファッションディレクター/デザイナー
フードレシピライター
フリーランスでファッションブランドディレクターとして活動しながら、フードレシピ開発も行っています。
ファッションも食も、女性を美しくするもの。
お料理は目で見て美しいと感じたものを美味しく食べる事が、より一層、女性を輝かせるものだと考えます。
健康的でありながら、彩や盛り付けにもこだわったレシピを心がけております。
