万能電気圧力鍋設定
お好み設定 10分
＜材料：4人分＞
鶏もも肉：2枚（600g）
卵 ：2個
生姜 ：1片
長ねぎ ：適宜
水菜 ：適宜
（A）
水 ：100ml
酒 ：大さじ2
みりん ：大さじ2
砂糖 ：大さじ2
醤油 ：大さじ4
＜作り方＞
①生姜は皮付きのまま薄切りにする。卵は沸騰した湯で7分茹でて、殻をむく。
②鶏肉の裏表にフォークを刺し、穴を開ける。
③鶏肉をロール状に巻き上げ、巻き終わりを爪楊枝で止める。
④圧力釜に（A）、生姜を入れて混ぜる。そこに鶏肉を（巻き終わりを下にして）入れる。
⑤〔お好み設定〕で10分加圧し、ピンが下がったらフタを開けて、茹で卵を加えてそのまま10分ほど置く。
⑥鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。卵は半分に切る。残ったタレは鍋に入れて火にかけ、とろみが出るまで煮詰める。
⑦お好みの具材（今回は水菜と長ねぎ）と一緒に盛り付け、煮詰めたタレをかける。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎調理中に手が離せる
お鍋での煮込み調理は、加熱中手が離せずに困ってしまう方も多いのではないでしょうか？
圧力鍋を使用すれば、材料を入れて放って置くだけで調理が完了するのでとっても便利です。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
