万能電気圧力鍋設定
お好み設定 7分
＜材料：4人分＞
ナス ：4本
みょうが ：2本
大葉 ：5枚
生姜 ：1片
水 ：200ml
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3
＜作り方＞
①生姜は薄切り、大葉、みょうがは千切りにし、5分程水にさらし、水気をきる。
②ナスはヘタを取り、半分に切って皮の表面に格子状の切り込みを入れる。水にさらしアクを取る。
③圧力鍋にナス、生姜、めんつゆ、水を入れ〔お好み設定〕で7分加圧する。
④器に盛り付け、大葉、みょうがを乗せる。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎柔らか食感に
火の通りにくいナスのような野菜も、圧力調理ならすぐにとろとろに仕上がります。作り置きにもぴったりの副菜で、保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば4日間程度日持ちします。暑い時期は、冷やしたまま食べるのもオススメです。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
