万能電気圧力鍋設定
〔お好み設定〕5分
＜材料：4人分＞
長芋 ：300g
むきエビ ：100g
刻みオクラ（冷凍）：30g
▽調味料
だし汁 ：300ml
酒 ：大さじ1
みりん ：大さじ1
塩 ：少々
醤油 ：大さじ2
水溶き片栗粉：大さじ2（片栗粉：大さじ1、水：大さじ1）
＜作り方＞
①長芋は皮をむき、4〜5cm幅に切る。
②むきエビは背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。
③圧力釜に①、②、▽調味料を入れて〔お好み設定〕で5分加圧する。
④刻みオクラ、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたら器に盛る。
＜圧力鍋を使うメリット＞
◎食材にしっかり味が染みる
短時間の調理でも、食材の中までしっかりと味が染み込みます。長芋は思い切って大きめにカットするのがおすすめです。調理のポイントは、オクラは加熱が終わった後に最後に加える点です。こうすることで緑色をきれいに保つことができます。食べる直前に加えるようにしましょう。
レシピ監修 合同会社 HITOOMOI
HITOOMOIはフードコーディネーター・管理栄養士が在籍する、料理研究家の会社です。
私たちは大切な人のための、手作りの食事で
「作る人・食べる人」
お互いが大事にされていることを実感し生きててよかったと思える社会を創ることを目指しています。
https://www.hitoomoi.com/
